Los porotos se remojan en agua toda la noche. La cebolla se corta en pluma, las zanahorias y el morrón en cubitos. Se sofríen estas verduras junto con la longaniza picada en un chorro de aceite de oliva hasta que las cebollas queden blandas. Agregar sal y condimentos y los ajos molidos en mortero.

Agregar los porotos y un litro y medio de agua tibia y dejar que hierva por una hora más o menos. Hay que ir probando los porotos, la idea es cocinarlos hasta que queden blanditos.

Lo bueno que tiene esta receta es que permite reciclar cortes de carne que quedan de un asado por ejemplo. Es sencilla de hacer y queda re buena, en Brasil es un plato típico del día domingo porque a veces da sueño comerse un plato de feijoada