Empanadas criollas de carne
La otra tarde, conectamos por Face, con un buen amigo nuestro bonaerense, que conocimos en México. En realidad fue mi primer instructor de buceo🤿, hace ya unos cuantos años....desde aquella primera inmersión, ha habido casi mil más —con todas sus anécdotas, y sonrisas porque las inmersiones son sólo buenas o mejores....— pero regresando a la videollamada, entre otras muchas cosas, nos indicó (una vez más) cómo hacer su plato favorito: las empanadas criollas... sé que no nos amoldamos mucho a sus instrucciones — pero eso, él ya lo sabía, porque nos conoce bien—; aún así, el resultado fue excepcional.
Es una receta riquísima y rápida, de esas de comer con los dedos, que tanto me gusta.... no hay más que pueda pedir.
Empanadas criollas de carne
La otra tarde, conectamos por Face, con un buen amigo nuestro bonaerense, que conocimos en México. En realidad fue mi primer instructor de buceo🤿, hace ya unos cuantos años....desde aquella primera inmersión, ha habido casi mil más —con todas sus anécdotas, y sonrisas porque las inmersiones son sólo buenas o mejores....— pero regresando a la videollamada, entre otras muchas cosas, nos indicó (una vez más) cómo hacer su plato favorito: las empanadas criollas... sé que no nos amoldamos mucho a sus instrucciones — pero eso, él ya lo sabía, porque nos conoce bien—; aún así, el resultado fue excepcional.
Es una receta riquísima y rápida, de esas de comer con los dedos, que tanto me gusta.... no hay más que pueda pedir.
Paso a paso
- 1
Picamos muy fino las cebollas y el pimiento rojo. Hervimos, pelamos y troceamos los huevos, y cortamos las aceitunas en dos o tres trozos. Calentamos un poco de aceite en un wok y, sofreímos las cebollas y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 2
Salpimentamos e incorporamos la carne al wok, y la sofreímos, removiendo suavemente, hasta que esté bien dorada.
- 3
Añadimos los huevos y las aceitunas, y mezclamos. Apagamos el fuego y agregamos las especies: el comino, el pimentón dulce y picante y el orégano. Mezclamos y dejamos cocinar con el calor residual.
- 4
Tapamos el relleno con un paño limpio y dejamos reposar 30 minutos.
- 5
Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja grande con papel antiadherente. Removemos con suavidad el relleno ya reposado y lo repartimos con ayuda de una cuchara grande sobre las obleas. Cerramos cada oblea y presionamos ligeramente el borde con un tenedor. Pincelamos la superficie con el huevo batido.
- 6
Las horneamos, a media altura, durante unos 15 minutos, o hasta que tengan un bonito color dorado.
- 7
A disfrutar! ❤️🥟❤️
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanadas criollas Empanadas criollas
Receta sacada de Internet.Para sellar cada empanada no hago el típico "repulgue" argentino porque no se me da muy bien.
-
-
-
-
-
Mis empanadas criollas Mis empanadas criollas
El otro día me invitó Daniel, un amigo argentino afincado en Madrid, a probar una empanada argentina en el Vita-10 (que regenta un compatriota suyo) y me dijo: ¡yo las hago mejores! Y yo pensé: ¡pues yo también! y ayer me puse a ello. Y para ser la primera vez me salieron bueniiiisimas! Gracias por la inspiración Daniel
-
-
Empanadas criollas al horno Empanadas criollas al horno
Empanadas criollas de carne al horno. El relleno es el mismo para las empanadas criollas fritas, son tan ricas como las empanadas de carne más tradicionales, pero más saludables.
-
Empanada criolla Empanada criolla
Siguiendo la receta y los consejos de Norali, autora de Cookpad, hice estas Empanadas criollas, que terminé al horno, y quedaron espectaculares. Así celebramos que la Argentina es campeona de la Copa América!! Aquí te dejo el enlace al vídeo por si te animas!! https://youtu.be/NOlZvkXzIOo
-
Empanadas criollas fritas auténticas de Doña Petrona Empanadas criollas fritas auténticas de Doña Petrona
Muchas veces he hablado en estas páginas de esta ilustre cocinera de mi país, he hecho muchas de sus recetas con bastante éxito, pero por encima de todas están estas empanadas tan jugosas, crocantes y exquisitas.Aquí os dejo la receta por si os animáis. Son “un puema”, como decía Doña Petrona.
-
Empanadas de carne Empanadas de carne
Estas empanadas son una pasada, bueno al menos a mi me lo parecen. La masa queda fenomenal, se trabaja muy bien y una vez rellenas y horneadas las empanadas quedan fabulosas porque aguanta muy bien el relleno. Además por si fuera poco, se pueden tomar calientes o frías. De hecho me gustan más al día siguiente. Así que son ideales también para llevar. Ni que decir tiene que podéis ajustar las cantidades de especias a vuestro gusto, o bien utilizar el relleno que os vaya mejor.#Elgordodecookpad
Más recetas
Comentarios (7)