Empanadas criollas
Receta sacada de Internet.
Para sellar cada empanada no hago el típico "repulgue" argentino porque no se me da muy bien.
Empanadas criollas
Receta sacada de Internet.
Para sellar cada empanada no hago el típico "repulgue" argentino porque no se me da muy bien.
Paso a paso
- 1
Cocemos dos Huevos, los pelamos, los picamos finamente y reservamos.
- 2
Picamos las aceitunas y reservamos.
- 3
Picamos muy finito la cebolla y el pimiento rojo y reservamos.
- 4
En una sartén grande con un poco de Aove pochamos la cebolla (10 minutos aprox.)
- 5
Pasado este tiempo, añadimos el pimiento rojo, mezclamos y pochamos otros 10 minutos.
- 6
Cuando el sofrito esté en su punto, subimos un poco el fuego y añadimos la carne picada. Mezclamos, sazonamos y cocinamos 3 o 4 minutos aproximadamente.
- 7
A continuación, añadimos Pimentón dulce, Orégano, comino y cayena.
Mezclar bien y cocinar de 2 a 3 minutos más. - 8
Retiramos del fuego, dejamos templar y añadimos el huevo y las aceitunas picados, mezclando todo bien.
- 9
Ponemos de 1 a 2 cucharadas de este relleno en cada oblea, sellamos con un tenedor y freímos en aceite de girasol abundante a fuego bajo.
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