En un bol preparamos la tempura con la harina y la levadura e iremos añadiendo agua fría poco a poco hasta que tengamos el espesor deseado. Integrarlo todo con un tenedor hasta que no queden grumos. Añadirle sal pimienta y cúrcuma en polvo. Mezclar de nuevo.

Pelamos el diente de ajo y lo picamos. Picamos también el trocito de jengibre fresco, y cortamos en cubos la media naranja mezclamos. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y los ponemos a dorar todo lo anterior junto.

A continuación añadimos el zumo de naranja y dejamos que rompa a hervir. Sacamos los trozos de naranja. En un vaso añadimos la cucharadita de maicena junto a dos dedos del zumo aparte y lo mezclamos. Añadimos esto a la sartén y a fuego medio bajo movemos hasta que empiece a hervir y espese.

Freímos el pollo en abundante aceite hasta tenerlo tipo buñuelo. Dejamos escurrir el exceso de aceite. Luego lo añadimos dentro de la salsa y le damos la vuelta que impregne bien por ambos lados.

Servimos con la salsa encima o aparte. Acompañar de ensalada o arroz.

Servir y disfrutar