Empanada carbonara rellena de pollo y bacon ✅
Paso a paso
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Para la masa de la empanada tenemos un video en YouTube de hacer bolitas para pizza, la masa la hicimos igual pero para la empanada
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Picar todos los ingredientes del relleno para la carbonara en trozos para hacer el sofrito.
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En una olla poner la mantequilla y un poco de aceite de oliva.
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Una vez fundida la mantequilla echar la cebolla picada, un poco de sal y dejar freír la cebolla con su tapadera.
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Añadir el bacon en trozos. Incorporar los champiñones, mover y dejar freír.
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Poner la pechuga de pollo a la carbonara, echar un poco de sal.
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Hacer un hueco en la mitad con un poco de aceite y echar la harina, remover y freír al menos un minuto.
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Echar la leche caliente y remover hasta que se espese. Una vez espesa incorporar la nata líquida y seguir removiendo.
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Probar la carbonara y poner sal y pimienta a tu gusto
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En la mesa de trabajo poner harina, estirar la masa de la empanada y con la ayuda de un rodillo estirar hasta dar la forma de la placa del horno
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Poner la masa de la empanada sobre papel de horno y en la placa, echar la salsa carbonara sobre la masa de la empanada.
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Añadir el queso mozzarella y Orégano.
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La otra mitad de la masa, estirar y dar forma otra vez. Tapar la empanada con esta última masa.
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Apretar los bordes de la empanada, doblar los bordes para que no se salga nada.
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Si dejas algo de masa puedes poner decoración encima de la empanada. Pinchar la masa para que después en el horno no se infle
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Horno 190ºC durante 35 min con Calor Arriba-Abajo. Sobre los 15 minutos pintar con huevo batido y seguir horneando y pinchar si se infla la empanada.
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