Buñuelos de acelga y mostaza
Almuerzo liviano y que se pueda comer con la mano. Nada de platos por lavar que hace calor... En verano casi no tengo ganas de comer así que es mi almuerzo, pero puede ser una entrada también. En casa son re carnívoros pero estos vuelan!
Buñuelos de acelga y mostaza
Almuerzo liviano y que se pueda comer con la mano. Nada de platos por lavar que hace calor... En verano casi no tengo ganas de comer así que es mi almuerzo, pero puede ser una entrada también. En casa son re carnívoros pero estos vuelan!
Paso a paso
- 1
Corte de la huerta las hojas de acelga. Lavar bien y picar finitas.
- 2
Agregar sal, ají, nuez moscada, el toque de mostaza y los tres huevos. Mezclar bien. Un pique: la acelga pierde agua cuando se le agrega sal, así que si dejan reposar un ratito antes de poner la harina de va a unir mejor.
- 3
Agregar polvo Royal y un poco de harina (muy poquito).
- 4
Listo para freír en aceite muy caliente para que queden crocantes. Cuando estén dorados sacar y poner en papel absorbente o como en la foto. El truco de escurrir y abajo dejar el papel absorbente durante un rato largo funciona. Quedan bien sequitos si no están en contacto con el papel.
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