Pollo en salsa con verduras 🍗
Paso a paso
- 1
En una olla sellar el pollo por todas sus caras y reservar
- 2
En el mismo aceite añadir la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos y dejar pochar unos 3/4 minutos removiendo muy amenudo
- 3
Añadimos un puñado de menestra congelada y removemos bien. Dejamos cocinar 10 minutos
- 4
Pasado el tiempo añadimos el tomate triturado o rallado y las hojas de Laurel
- 5
Cuándo el tomate haya reducido más de la mitad añadimos el medio vaso de vino y dejamos unos 3 minutos a fuego alto para que se evapore todo el alcohol
- 6
Añadimos a la olla el pollo que teníamos reservado, mezclamos bien y lo cubrimos con el caldo de pollo
- 7
Dejamos cocinar a fuego medio durante 45 minutos
- 8
En una fuente/plato servimos el pollo con las verduras (dejando unas pocas)
- 9
Dejamos en la olla el caldo que no se ha evaporado y un puñado de verduras
- 10
En un vaso de agua diluimos 2 cucharadas de maizena y añadimos a la olla. Mezclamos bien
- 11
Trituramos con la batidora el caldo con verduras y maizena y añadimos la salsa por encima del pollo
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