ARROZ🌾A La🌿Guasca con Calabacín🥒Verde...!
Y semillas de calabaza...un arroz de comer y no parar. Hecho con el caldo de pollo, resultado de cocinar una pechuga y el toque de la guasca, le imprime un sello muy colombiano, forrado con ruedas de calabacín, cocidas con el vapor del mismo arroz mientras termina de hacerse. Lo hice para acompañar una pechuga al curry con vegetales y guineo dulce. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...!😋🌺
ARROZ🌾A La🌿Guasca con Calabacín🥒Verde...!
Y semillas de calabaza...un arroz de comer y no parar. Hecho con el caldo de pollo, resultado de cocinar una pechuga y el toque de la guasca, le imprime un sello muy colombiano, forrado con ruedas de calabacín, cocidas con el vapor del mismo arroz mientras termina de hacerse. Lo hice para acompañar una pechuga al curry con vegetales y guineo dulce. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...!😋🌺
Paso a paso
- 1
Hacer el arroz de la manera habitual: hervir las 4 tazas de caldo de pollo, añadir el arroz, continuar cocción hasta cuando reduzca el caldo, añadir la guasca y rectificar la sal del caldo de pollo. Bajar fuego. Antes de tapar, adicionar las ruedas de calabacín previamente lavado, como se observa en la fotografía, salpicar sal, pimienta cayena y aceite de oliva...y añadir las semillas de calabaza, algo de orégano no le viene mal, es optativo.
- 2
Tapar y continuar cocción hasta cuando el calabacín esté tierno y el arroz listo. Servir inmediatamente, esta vez con pechuga y vegetales al curry y guineo dulce con arándanos. De mi cocina, con pasión, me encantan los corazones❤️🧡💜
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