ARROZ🍚Quibbe🧆...!🌿
Como toda la comida árabe es de mis encantos, me atreví a desarmar un quibbe y mezclarlo con un arroz de fideo que hizo las delicias de casa. El arroz cocido intentando reemplazar el trigo pero a otro nivel, y le di a la carne picada o molida, el sabor del quibbe frito con la cebollita frita y canela, de locos...😵💫😵💫😵💫! Entren a mi cocina y se los cuento, vamos allá...!😛
ARROZ🍚Quibbe🧆...!🌿
Como toda la comida árabe es de mis encantos, me atreví a desarmar un quibbe y mezclarlo con un arroz de fideo que hizo las delicias de casa. El arroz cocido intentando reemplazar el trigo pero a otro nivel, y le di a la carne picada o molida, el sabor del quibbe frito con la cebollita frita y canela, de locos...😵💫😵💫😵💫! Entren a mi cocina y se los cuento, vamos allá...!😛
Paso a paso
- 1
Hacer el arroz de fideo: en 1-2 cucharadas de aceite de oliva, sellar el fideo hasta dorar, añadir 1 cdta. de canela en polvo. Incorporar el agua, y la sal hasta cuando hierva, momento de....
- 2
Añadir el arroz, mezclar y esperar reduzca, bajar a fuego bajo y tapar olla hasta cuando el arroz esté tierno. Rectificar sabor, reservar.
- 3
Preparar la carne: en la cucharada de aceite de oliva sellar la carne previamente condimentada con las especias, al gusto (canela, tomillo, pimienta árabe, nuezmoscada, orégano y sal, pimienta negra, curry), hasta lograr un color moreno o marrón, si suelta algo de líquido, reducir hasta cuando se torne seca. Rectificar sabor.
- 4
Este es el punto, como el de la fotografía. Sellar la cebolla cortada en pluma, con sal, tomillo y pimienta árabe en 1 cda. de aceite de oliva hasta dorar. Reservar.
- 5
Picar el perejil, como se observa en la fotografía. Reservar. Preparar el arroz quibbe: en una taza amplia añadir arroz de fideo en caliente, la carne, perejil finamente picado y la cebolla, un chorretón de salsa negra, mezclar y así sucesivamente hasta unir toda la preparación.
- 6
Rectificar sabor... hmmmmmm...! Que olor, que sabor, si se animan me lo cuentan, acompañado de una ensalada fría de vegetales...
- 7
Se come solo... que se venga la lluvia de corazones♥️💜💙💚💛🧡❤️🤎, una comida fácil y a cualquier hora va bien...!😛
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