Curry de garbanzos con quinoa (fácil)
Paso a paso
- 1
Yo cocí primero los garbanzos en la olla exprés...ya que no tenía de bote. La quinoa también la cocine en agua especiada (por eso tiene ese color)
- 2
Echamos en una sartén un chorrito de aceite. Añadimos las verduras lavadas y cortadas previamente.
- 3
En una batidora añadir un tomate en trozos un diente de ajo y si tenemos un trozo pequeño de jengibre y batir todo... Añadimos a la verdura. Y por último la piña troceada. (Echar sal al gusto...o salsa de soja)
- 4
En la batidora echamos leche (la que sea..) almendras y nueces (todo es opcional..) y especias al gusto. También añadir un poco de harina o maicena si queremos una salsa más espesa...
- 5
Pase todo a un wok junto con los garbanzos ya que no me cabía en la sartén que tengo... jj dejamos que se integren los sabores... probamos y vamos rectificando en sal y especias según el gusto de cada uno..(siempre es mejor quedarse corto que pasarse)
- 6
Añadimos la quinoa al plato y listoooo. Muy fácil!!!
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