Cortamos la pechuga en trozos de bocado y reservamos, cortamos las verduras en trozos de 2 cm.

En un wok o sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva, doramos el pollo, después reservamos y salteamos las verduras 8-10 minutos con un chorrito de aceite de oliva. En otra sartén más pequeña, añadimos aceite también y doramos las almendras.

En otro bowl vamos a hacer la salsa; añadimos la maicena, el azúcar y la sal, después el vinagre y la salsa de soja, (en mi caso es dulce). Si no tenemos caldo de pollo, añadimos también el avecrem. Removemos todo bien y lo integramos.

En la sartén de la verdura añadimos el pollo y almendras y dejamos 1-2 minutos para que coja el sabor de la verdura, después añadimos la salsa que hicimos con el medio litro de agua.

Dejamos que se cocine todo 5-6 minutos a fuego medio/bajo y tenemos listo para servir!!!!