Judías verdes con tomate y patatas al vapor
¡Feliz lunes a todos! 🌼🌿
He decidido empezar con buen pie la semana (en la línea de lo que proponen nuestras compis de Cookpad en el mes de los #BuenosPropositos) con una receta súper sana, que además me encanta, utilizando un producto de temporada: ¡las judías verdes! 💚
Si no te gustan o te dan pereza las judías verdes (culpable de todos los cargos hace unos años, me estoy exculpando de ellos poco a poco 😂), esta es una idea fantástica para ir poco a poco haciéndote a ellas... ¡Acabarás por enamorarte de ellas y todas las cosas buenas que ofrecen nutricionalmente!
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Judías verdes con tomate y patatas al vapor
¡Feliz lunes a todos! 🌼🌿
He decidido empezar con buen pie la semana (en la línea de lo que proponen nuestras compis de Cookpad en el mes de los #BuenosPropositos) con una receta súper sana, que además me encanta, utilizando un producto de temporada: ¡las judías verdes! 💚
Si no te gustan o te dan pereza las judías verdes (culpable de todos los cargos hace unos años, me estoy exculpando de ellos poco a poco 😂), esta es una idea fantástica para ir poco a poco haciéndote a ellas... ¡Acabarás por enamorarte de ellas y todas las cosas buenas que ofrecen nutricionalmente!
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Paso a paso
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Sofreímos la chalota o cebolleta en AOVE hasta que se reblandezca un poquito.
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Añadimos el pimentón.
- 3
A continuación añadimos las judías verdes (previamente cortadas y lavadas), el tomate y un chorrito de agua.
- 4
Echamos el vino y tras unos segundos tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante 35 min. El tiempo es orientativo, debemos ir comprobando que la judía está blanda sin que se haga de más (porque se desharía).
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Paralelamente, hacemos las patatas al vapor. Podemos hacerlas laminándolas en rodajas finas y poniéndolas en una bandeja apta para microondas tapada con papel film agujereado hasta que estén blandas
- 6
Servimos inmediatamente. Podemos acabar salpimentándolo al gusto.
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Para comer durante todo el año. Es aconsejable tener un buen bol de ellas, cocidas ya, en la nevera, para comerlas cuando te apetezcan. Tampoco hay que dejarlas mas de una semana, pués se acabarían estropeando.
rsrvado -
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Pues todo no iba a ser carne o pescado verdad!!!
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Comentarios (6)