Crema de calçots light
Consegui los calçots gracias a Encar, una compañera de Cookpad..!! Gracias guapísima!!
Y como hay muchos en el paquete, se me ha ocurrido hacer una variante de la vichyssoise, una crema que se hace con puerros y que nos gusta mucho a todos. El resultado ha sido mejor aún de lo esperado!
#cumplimos7
Crema de calçots light
Consegui los calçots gracias a Encar, una compañera de Cookpad..!! Gracias guapísima!!
Y como hay muchos en el paquete, se me ha ocurrido hacer una variante de la vichyssoise, una crema que se hace con puerros y que nos gusta mucho a todos. El resultado ha sido mejor aún de lo esperado!
#cumplimos7
Paso a paso
- 1
Prepara los ingredientes
- 2
Primero, limpia los calçots, quitando las dos primeras hojas exteriores y cortando la parte verde. Lávalos muy bien.
- 3
En una cazuela con agua, pon a hervir las patatas con piel, hasta que al pincharlas se noten blandas
- 4
Cuando las patatas estén bien cocidas, echa el agua y espera que se templen un poco para poder quitarles la piel.
- 5
Entretanto, pon en una cazuela el aceite y los calçots y dóralos
- 6
Cuando estén dorados, añade las patatas, peladas ya, a trozos, y remuévelo
- 7
Añade el caldo de verduras y déjalo cocer 10'-15'
- 8
Pásale la batidora en la misma cazuela. Añade el vasito de leche de avena, y mezcla.
- 9
Por fin, agrega los quesitos y bate de nuevo. Decora los cuencos con unos tostones de pan asado y unas tiritas de la parte verde del calçot. BON PROFIT!!
- 10
Para la presentación, podría ponerse un huevo duro a trocitos, unos piñones tostados ligeramente, un poco de jamón secado...
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Criskitchen
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