Empanadillas de Bonito al horno

El llamado bonito, albacora o atún blanco es un pescado azul y de agua salada, vive en aguas templadas y tropicales, entre 15 y 16 grados, viven a media profundidad, nunca a profundidades mayores de 50 m.
No llega al metro de longitud y dificilmente pasa de los 8 kg., la carne del bonito atlántico es sabrosa y se considera una de las mejores para freír.
Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kg de peso y se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor calidad.
Para saber como hacer un sofrito completo, seguid éste enlace
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/306268-sofrito-de-cebolla-tomates-y-pimientos?via=you_tab_my_recipes
Empanadillas de Bonito al horno
El llamado bonito, albacora o atún blanco es un pescado azul y de agua salada, vive en aguas templadas y tropicales, entre 15 y 16 grados, viven a media profundidad, nunca a profundidades mayores de 50 m.
No llega al metro de longitud y dificilmente pasa de los 8 kg., la carne del bonito atlántico es sabrosa y se considera una de las mejores para freír.
Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kg de peso y se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor calidad.
Para saber como hacer un sofrito completo, seguid éste enlace
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/306268-sofrito-de-cebolla-tomates-y-pimientos?via=you_tab_my_recipes
Paso a paso
- 1
Tenía el sofrito hecho de una receta anterior, suelo hacer más de la cuenta así tengo para futuras recetas, la puse en una sartén para que se calentase y perdiese la temperatura fría del frigorífico, la reservamos, ponemos a cocer los huevos, los dejamos 10 minutos
- 2
Pasado el tiempo los sacamos y los ponemos bajo el grifo con agua fría hasta que se enfríen, los pelamos y picamos en trocitos, desmigamos el bonito y lo mezclamos con los huevos, reservamos
- 3
Cuando el sofrito tenga temperatura ambiente lo mezclamos con los huevos y el bonito, recomiendo utilizar las obleas de buitoni las veo prácticas pues no suelen romperse
- 4
Vienen separadas cada oblea por una hoja de horno para que no se peguen, ponemos en el centro de cada oblea un poco del relleno y doblamos por el centro, luego con la ayuda de un tenedor las vamos sellando
- 5
Cuando tenemos todas listas, les quitamos a cada una su hoja individual, forramos con papel vegetal una bandeja para horno y repartimos las empanadillas, batimos un huevo y con la ayuda de un pincel pintamos cada oblea, por último espolvoreamos las pipas por encima
- 6
Precalentamos el horno a 180º switch arriba y abajo, metemos la bandeja y la sacamos cuando veamos que están doradas a nuestro gusto, las dejamos reposar y que bajen la temperatura y que dejen comerse, llegado el punto ya podemos dar buena cuenta de ellas
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