Puerro caramelizado
Poquita historia tiene la receta. Me venía rondando la cabeza hace días y aprovechando que tenía puerros la hice.
Puerro caramelizado
Poquita historia tiene la receta. Me venía rondando la cabeza hace días y aprovechando que tenía puerros la hice.
Paso a paso
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Limpiamos los puerros y les quitamos las primeras capas.
- 2
Los cortamos a rodajas finas hasta llegar donde empieza el trocito más verde. Este podemos aprovecharlo para un pure o un caldo.
- 3
Ponemos un poco de aceite de oliva en la paella y le echamos el puerro.
- 4
Lo dejamos a fuego lento hasta que veamos que está bien tierno.
- 5
Pasado este tiempo le echamos el azúcar. Mezclamos bien y lo vamos vigilando.
- 6
Pasado un buen rato ya veremos que se va caramelizado. Cuando coja un color marrón oscuro ya lo podemos retirar de la paella.
- 7
Dejamos enfriar bien y ya solo nos queda saborearlo.
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