Croquetones de puerro caramelizado con mozzarella

Una croquetas de invento! Aún no las he probado que subo la receta pero con lo bien que huelen seguro que están ricas.
Croquetones de puerro caramelizado con mozzarella
Una croquetas de invento! Aún no las he probado que subo la receta pero con lo bien que huelen seguro que están ricas.
Paso a paso
- 1
Cortamos los puerros con algo de la parte verde más tierna que es lo que da más sabor a trocitos. En una sartén añadimos un cucharón sopero de mantequilla (yo le puesto margarina porque no tenía otra cosa) pero prefiero la mantequilla para que le dé ese sabor tan rico, una vez derretido añadimos todo el puerro a la sartén. Removemos de vez en cuando. Añadimos una cucharadita de sal y 4 de azúcar. Unos granos de pimienta
- 2
Una vez este ya pochado, añadimos 2 vasos de harina, y removemos. Hasta que integre la masa.
- 3
Una vez tenemos este paso, añadimos el caldo unos 4 vasos más o menos y vamos removiendo con unas varillas o pala. Cuando se integre añadimos el comino un pelín y un poco más de nuez moscada. Removemos.
- 4
Cuando quedé la masa homogénea echamos un sobre de mozzarella rallado.
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