Milanesas de lomo con jamón de York y queso

Estos filetes de lomo están inspirados en una receta de K. Arguiñano. Nos han gustado mucho a todos. Puedes utilizar el queso que más os guste en casa. La sal es opcional porque ya el jamón de York le aporta la suya, pero podéis ponerle la que soláis poner. Lo que sí aconsejo es que los filetes de lomo sean de cabeza, es decir, de la parte de dos colores, ya que es más tierno y que no sean muy gruesos. Puedes acompañarlos con lo que más os guste, ya sea una tortilla de patatas o una ensalada. Admite cualquier opción. Es cierto también que nosotros tuvimos de sobra con un filete solamente porque tenía buen acompañamiento. Los lomos que sobraron los comimos al día siguiente; aunque no estaban igual, seguían estando buenos.
Milanesas de lomo con jamón de York y queso
Estos filetes de lomo están inspirados en una receta de K. Arguiñano. Nos han gustado mucho a todos. Puedes utilizar el queso que más os guste en casa. La sal es opcional porque ya el jamón de York le aporta la suya, pero podéis ponerle la que soláis poner. Lo que sí aconsejo es que los filetes de lomo sean de cabeza, es decir, de la parte de dos colores, ya que es más tierno y que no sean muy gruesos. Puedes acompañarlos con lo que más os guste, ya sea una tortilla de patatas o una ensalada. Admite cualquier opción. Es cierto también que nosotros tuvimos de sobra con un filete solamente porque tenía buen acompañamiento. Los lomos que sobraron los comimos al día siguiente; aunque no estaban igual, seguían estando buenos.
Paso a paso
- 1
Pon el horno a calentar a 180°. Mientras, bate el huevo con un poco de sal y pasa los filetes de lomo por él, después por pan rallado y fríelos en una sartén. Deja en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 2
Pon un pliego de papel de hornear sobre una llanda y sobre ella pon los filetes de lomo fritos. Cúbrelos con las lonchas de jamón de York y queso y espolvorea un poco de orégano.
- 3
Hornea unos 10 minutos o hasta que el queso se funda. Acompaña con tortilla de patatas, espinacas hervidas, patatas fritas o una ensalada, lo que prefiráis. Buen provecho!
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