Flan de arroz
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo la leche con las cáscaras de limón y la rama de canela, una vez que echa a hervir añadimos el arroz cocinamos hasta que el arroz esté tierno, dejamos enfriar y retiramos el limón y el palito de canela
- 2
Ponemos en una sartén el azúcar con el zumo de medio limón dejamos al fuego sin tocar hasta que el azúcar caramelice y coja un color ámbar, lo distribuimos en los moldes
- 3
Ponemos en el vaso de la batidora el azúcar y los huevos batimos hasta integrar toda el azúcar
- 4
Damos unos golpes de batidora al arroz con leche para romper algunos granos (no hay que triturarlo todo simplemente que no que de tanto grano entero)
- 5
Lo integramos con el huevo y el azúcar, y lo distribuimos en los moldes, horno precalentado a 200 grados con una bandeja con agua para hacerlo al baño maría, ponemos los moldes en la bandeja con el agua tapamos con papel albal y horneamos con calor arriba y abajo 40 minutos 10 minutos antes de terminar el horneado quitamos el papel albal
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