Bocata Brascada
El pan plano con el que se elaboran los bocadillos ya era conocido en el Antiguo Egipto y en Sumeria, por lo que es una receta muy antigua.
El bocata es una de las composiciones gastronómicas más tradicionales, hay algunos como el del jamón y el de tortilla que se comen en todos los bares de nuestro país.
La brascada es un bocadillo típico de la Comunidad valenciana, muy habitual en casi todos los bares valencianos, sobre todo a la hora del almuerzo y no sabemos con ciencia cierta su origen.
Bocata Brascada
El pan plano con el que se elaboran los bocadillos ya era conocido en el Antiguo Egipto y en Sumeria, por lo que es una receta muy antigua.
El bocata es una de las composiciones gastronómicas más tradicionales, hay algunos como el del jamón y el de tortilla que se comen en todos los bares de nuestro país.
La brascada es un bocadillo típico de la Comunidad valenciana, muy habitual en casi todos los bares valencianos, sobre todo a la hora del almuerzo y no sabemos con ciencia cierta su origen.
Paso a paso
- 1
Limpiamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Ponemos en un extremo de la plancha a fuego medio con un chorrito de aceite, echamos la cebolla y sazonamos con una pizca de sal y la vamos pochando.
- 2
En el otro extremo de la plancha le añadimos un chorrito de aceite y hacemos el filete, si es más grande que el pan, lo cortamos para asemejarlo a este. Primero por un lado y cuando vaya a estar, lo salpimentamos y lo hacemos por el otro lado. Cuando vaya a estar el filete, añadimos las lonchas de jamón y las hacemos un ratito por cada lado.
- 3
En una sartén o la misma plancha si tenemos sitio, ponemos el pan a tostar cortado por la mitad, lo tostamos por la parte de dentro untado con un poquito de mantequilla.
- 4
Una vez que esté un poquito tostado montamos el bocadillo, ponemos la carne encima de la rebanada de la parte de debajo, encima la cebolla pochada y encima las lonchas de jamón. Cubrimos con la otra rebanada y servimos así caliente. Y listo para comer.
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