Paso a paso
- 1
Tener los ingredientes listos para la masa de las conchas.
- 2
Activar la levadura con leche tibia.
- 3
Mezclar los ingredientes secos, harina, azúcar y sal.
- 4
Hacer un volcán y en medio poner el huevo, agregar la leche con levadura la vainilla y la esencia de mantequilla.
- 5
Amasar y después agregar la mantequilla.
- 6
Seguir amasando hasta que la masa esté muy suave.
- 7
Bolear y poner a fermentar.
- 8
Después vamos a ponchar y pesar la más entre 40 y 45 g.
- 9
Posteriormente vamos a bolear y las vamos colocando en la charola.
- 10
Y les pondremos encima la manteca vegetal para que la pasta se pueda pegar.
Pasamos a la segunda fermentación.
- 11
Mientras se fermenta preparamos la pasta, necesitamos tener listos nuestros ingredientes.
- 12
Para la pasta simplemente vamos a mezclar la harina, el azúcar y la manteca vegetal. Hasta formar una pasta.
- 13
La dividimos en dos partes iguales y a una parte le pondremos la cocoa y mezclamos. Hasta tener una pasta que no sea muy pegajosa.
Y listo.
- 14
Cuando nuestras bolitas de masa hayan crecido vamos a proceder a ponerla la pasta.
- 15
Para eso nos pondremos un poco de harina en las manos, tomamos una pequeña cantidad de pasta y vamos a tortear y posteriormente lo ponemos encima de la masa.
- 16
Cuando estén listas vamos a darles un ligero aplastado y las marcaremos.
- 17
Dejamos fermentar hasta que crezcan.
- 18
Y después se pondrá a hornear a 180°C de 25 a 30 minutos.
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