Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en medallones de 1 cm de grosor, los salpimentamos y los reservamos
- 2
Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. También podemos pasarlos por un prensa-ajos. El caso es que queden finos.
- 3
Calentamos un poco de aceite en una sartén de base amplia en la que quepan todos los medallones y los marcamos por ambas caras. Retiramos y reservamos.
- 4
En el mismo aceite de haber marcado los medallones, rehogamos el ajo picado, a fuego bajo, hasta que comience a tomar un color dorado.
- 5
Añadimos entonces el whisky y, a fuego fuerte, dejamos evaporar el alcohol. Agregamos el caldo, el zumo de limón, la mantequilla y media cucharadita rasa de comino molido.
- 6
Cuando arranque de nuevo el hervor, incorporamos los medallones de solomillo y dejamos cocer a fuego suave durante cinco minutos.
- 7
Si os gusta la salsa un poco más espesa, antes de incorporar los medallones de solomillo a la sartén, podéis añadir un poco de harina fina de maíz (tipo maizena) y dejar que se integre mientras cuece el conjunto.
- 8
Si no disponéis de whisky, podéis hacer la receta con coñac o ron negro, sale igual de rica.
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Solomillo de cerdo al whisky Solomillo de cerdo al whisky
Es la primera vez que la hago y tenía ganas de probarlo y el resultado muy bueno.
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Solomillo de cerdo al whisky Solomillo de cerdo al whisky
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/solomillo-de-cerdo-al-whisky.htmlEsta receta es un magnífico ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato de lo más rico.Qué no os eche para atrás el hecho de que lleve whisky porque no tiene ningún sabor a whisky, pero al guisarlo con él, ayuda a que tenga un sabor tan exquisito qué hasta los ajos con los que se elabora quedan de lo más tiernos y sabrosos.Es un guiso típico que podemos encontrar en las tabernas y mesones de Sevilla, aunque debido a su magnífico resultado se ha extendido por más partes de Andalucía.A pesar de llamarse solomillo al whisky en la mayor parte de los sitios lo elaboran únicamente con cognac. También es frecuente verlo en forma de pequeños filetes, en cualquier caso, es un plato delicioso.
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Solomillo de cerdo al whisky Solomillo de cerdo al whisky
Receta muy andaluza que he ido adaptando al gusto personal. La carne sale muy jugosa y con la salsa a mojar pan!! Se suele acompañar con patatas fritas.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
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Solomillo de cerdo al whisky Solomillo de cerdo al whisky
esta receta es muy comun en Sevilla pero muy rica.Vídeo: solomillo al wisky
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Solomillo al whisky Solomillo al whisky
Sabíais que el solomillo es una carne alta en proteínas, que ayuda a superar el estrés y la depresión por su nivel alto de vitamina B1, también contiene B3 un alimento beneficioso para el sistema circulatorio, que puede ayudar a reducir el colesterol.Se recomienda su consumo a personas con Diabetes y artritis. Con todas estas propiedades y lo buenísimo que está, quien no se anima a preparar esta receta?!!!¡
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Solomillo al whisky Solomillo al whisky
En Sevilla esto es la tapa por excelencia. Y a mí me encanta, además hecha con whisky no con coñac :)
Blanca Cuendes -
Solomillo al whisky Solomillo al whisky
🥩🧄🧅🥃Receta clásica que tenemos que hacer sin más remedio.#menúsemanal
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