CANASTAS DE PAPAS RELLENAS CON PURÉ. JON STYLE
Mi #calendario2021! #papas
Esta receta consiste en papas que han sido asadas con la piel, removido el interior y hecho puré. La parte exterior con forma de canasta o un bote, es frito y después rellenado con el puré de papas.
Las usé para acompañar unas chuletas con salsa Burguignonne.
https://youtu.be/6Xjkg4FsHlg
CANASTAS DE PAPAS RELLENAS CON PURÉ. JON STYLE
Mi #calendario2021! #papas
Esta receta consiste en papas que han sido asadas con la piel, removido el interior y hecho puré. La parte exterior con forma de canasta o un bote, es frito y después rellenado con el puré de papas.
Las usé para acompañar unas chuletas con salsa Burguignonne.
https://youtu.be/6Xjkg4FsHlg
Paso a paso
- 1
Poner las papas lavadas en una bandeja de hornear y asarlas hasta que queden cocinadas.
Mientras se asan las papas, ponga las papas peladas y cortadas en trozos a cocinar en una olla con agua y un poquito de sal. Drenar las papas y reservar en un plato.
- 2
En la olla calentar el aceite de oliva y freír el ajo.
Añadir los cebollines, perejil picado, sal y hacer el puré de papas.
Una vez que las papas están asadas, cortar por la mitad a lo largo y vaciar el interior mezclando bien con el puré de papas. Reservar las cortezas o canastas de papas. - 3
En una olla calentar suficiente aceite y freír la corteza de las papas.
- 4
Poner el puré de papas en una manga y rellenar las canasta s de papas.
Rociar el queso parmesano sobre las papas y poner en el horno para que se dore la superficie.
Servir inmediatamente.
- 5
Https://youtu.be/6Xjkg4FsHlg
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