Receta Siciliana

Los cannoli, plural de la palabra del italiano: cannolo—que significa: pequeño tubo— son uno de los dulces más típicos de la región de Sicilia.Aunque originariamente se preparaban sólo en carnaval, hoy en día se consumen durante todo el año, y en toda Italia —y parte del extranjero—.He descubierto varías muestras filmográficas y literarias —en las que el mundo italiano es protagonista—, donde este dulce es recurrente. Tanto en El Padrino como Los Soprano, sus protagonistas mencionan este dulce, o bien lo compran antes o después de algún asesinato; gracias a Andrea Camilleri y a su comisario Montalbano, llegas a oír el mar romper en su Vigata inventada y a oler este delicioso postre …. Y con de Giovanni, no tienes más opción que hacerte con la receta y disfrutar de Los Bastardos, mientras los comes.(* originariamente los cannoli siciliani son cañas de masa frita aromatizada con vino Marsala, rellena de una crema de ricotta con frutas escarchadas… yo me he tomado ciertas libertades, acomodándolo con lo que hay en casa.)

Postre tradicional italiano para el #WorldTourUn dulce elegante procedente de Palermo y muy popular en todo Italia. Se ha extendido mundialmente con diferentes rellenos y variadas combinaciones. Ideal para cuando te sobre una clara de huevo y no sabes qué hacer #LoCocinoNoLoTiro

Esta receta se la dedico a los seguidores que me echasteis de menos durante mis vacaciones y en especial a Jorge nuestro guía en Sicilia. Las vacaciones son para desconectar y olvidarse de todo lo habitual.

Amo el chantilly y que modo de combinar con un canoli de crema esta receta es la original que suele usarse para los famosos canoli de Italia ! 🍰😍

A estos hojaldritos, les he puesto el nombre de cannolis mini, no tenían que ser mini, pero los moldes donde he montado el hojaldre, no eran los adecuados.Un día vi un viedeo que me llamó la atención, en el que para hacer los hojaldres, lo hacían en el mango de cuchillos, cucharas o tenedores. Cuando quitaban los cuchillos, te enseñaban los hojaldres que parecian más grandes y en el orificio se podía introducir, la boquilla de la manga pastelera...de eso nada 🤣 intentando introducir la boquilla ha saltado algún trozo de hojaldre.Al final he decidido abrir los hojaldres un poco por la mitad y así si, que he podido rellenarlos.Como me queda turrón de Navidad sin empezar ni abrir, he optado por una crema de turrón de Alicante.....🤪 han quedado riquísimos, la pena es que solo he hecho cuatro por si fallaba el invento de los cuchillos. Creo que pueden salir entre 10 y 12 hojaldres. Crema de turrón también me ha sobrado pero para unos cuatro más del mismo tamaño, ya que solo usé una de las tabletas que van en el envoltorio. Los he acompañado de helado (he servido solo uno y a continuación han volado los dos que quedaban)

Otro "regalazo" de la cocina italiana. 🥰 🇨🇮 😋La receta original es con queso Ricotta siciliano, pero yo esta vez como no tenía lo he hecho con productos de mi tierra: requesón y queso fresco sin sal marca Villacorona, de aquí cerquita, en el Burgo de Ebro (Zaragoza)

Una receta rápida que permite integrar ingredientes saludables y servirlos de un modo atractivo.

Tenía preparada tapas de masa para empanada gallega guardada (me quedó de la Pascualina que preparé, receta deliciosa de nuestra Alicia Cookpad) y decidí cortarla en tiras y hacer éstos envueltos para rellenar con crema pastelera. Divertido, delicioso y entretenido hacer éstos Tornillos (cucuruchos) que hoy comparto con ustedes para que lo intenten en casa, facilísimo, les cuento como!

Los castagnoles son unos buñuelos típicos italianos que se consumen sobre todo en Carnaval, y la verdad es que están buenísimos! Son como una mezcla entre los buñuelos típicos españoles y las rosquillas de anís. Espero que os animéis a prepararlos porque son facilísimos de hacer y no pueden ser más deliciosos🥰#dulce #azúcar #postre #buñuelos # italia

🥚🧂🧈🍋Es curioso como las mismas recetas se repiten en distintos lugares, si en España es típico hacer buñuelos en Semana Santa, en Italia también los hacen en Carnaval, estos son los castagnole, los que hemos preparado hoy y nos ha sorprendido lo rico que están y lo rápido que se hacen, casi vas a tardar más en preparar y pesar los ingredientes.

#PostreÚltimamente he desarrollado cierta intolerancia a la bollería industrial y me encantan las cañas así que he pensado en hacerlas caseras, es una fusión de varias recetas (a mi manera) y es la primera vez que las hago así que os pido perdón por la presentación 😅