Pan de MM
Pan de masa madre, súper fácil y con un sabor increíble
Paso a paso
- 1
Mezclamos un poco la harina con el agua y dejamos como media hora para que desarrolle el gluten
- 2
Pasado la media hora añadimos el resto de ingredientes menos la sal
- 3
Amasamos durante 10 min y entonces es cuando añadimos la sal y dejamos nuestra masa en reposo 5 min
- 4
Volvemos a amasar hasta formar una masa elástica
- 5
Boleamos y dejamos reposar en un tupper untado en aceite de oliva unos 45 min, llegado está tiempo le damos a nuestra masa unos pliegues para darle fuerza y volveremos a hacer lo mismo a la hora y media y la dejamos fermentar hasta que hagan tres horas.
- 6
Una vez que nuestra masa haya fermentado la volcamos en nuestra encimera, previamente le hayamos echado harina para que la masa no se pegue. Le damos la forma y la metemos en el banetton. tapamos la masa con una bolsa de plástico y a la nevera hasta el día siguiente para que haga una fermentación lenta.
- 7
Al día siguiente precalentamos el horno a máxima potencia, solo abajo. Y ponemos en el suelo del horno un recipiente de metal
- 8
Sacamos nuestra masa de la nevera y la volcamos sobre una bandeja de horno con papel para horno y procedemo a greñar nuestra masa
- 9
Cuando esté el horno caliente metemos nuestra masa y echamos en el recipiente que tenemos en horno un vaso de agua caliente (ayudará que nuestro pan crezca más) bajamos el horno a 220° y lo dejamos 20 min.
- 10
Pasados lo 20 min sacamos el recipiente del agua y ponemos nuestro horno arriba y abajo a 200° durante 10 min. Pasado el tiempo bajamos a 180° y dejamos 10 min más, si tiene ventilador pasados los 10 min ponemos el ventilador y bajamos a 160° y lo tenemos 10 min (esto hará que se seque más la corteza de nuestro pan, así estará más crujiente)
Una vez acabo el tiempo entre abrimos el horno para sacar el calor y sacaremos el pan a una rejilla para que enfríe
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de carne relleno Pan de carne relleno
Una receta rápida que permite integrar ingredientes saludables y servirlos de un modo atractivo.
-
Pan de Leche Casero Pan de Leche Casero
Una deliciosa forma de consentir a tu familia el fin de semana. #aprendiendo
-
Mogollas (pan) dulces de miel 🍯 y pasas 🍇 Mogollas (pan) dulces de miel 🍯 y pasas 🍇
¡SIN LEVADURA! Deliciosas. A mi me salieron 19 mogollitas más o menos de 5cm de diámetro aprox 😊😊 La albahaca es un delicioso condimento aromático que va bien tanto con comidas de sal como de dulce 😋😋😋
-
Pan de masa madre Pan de masa madre
Una sencilla y práctica receta para elaborar en casa nuestro pan de masa madre. Lo haremos por el procedimiento de auto lisis, el cual ayuda a un mejor desarrollo del gluten.
-
Pan de masa madre Pan de masa madre
Para conseguir un buen pan de masa madre, hay que armarse de mucha paciencia, pues tarda com 9h en prepararse antes de hornear, por eso antiguamente lo amasaban la noche anterior, según me contaron mi suegra u tía. La constancia y paciencia es la mejor receta para un buen pan.
-
Pan de molde Pan de molde
En mi caso la masa madre que utilice es de harina integral, por eso cambia un poco el color.Hay moldes especiales para este tipo de pan, yo he hecho un apaño....
-
-
Pan de molde Pan de molde
#tescoma#mirecetarioHoy os traigo este pan increíble que acabo de sacar del horno.Es un pan de molde delicioso que no se puede comparar con lo encontraréis en los supermercados. Con este pan podréis preparar unos sándwiches o tostadas riquísimos, ya que es un pan muy tierno y con un agradable sabor. Podéis conservarlo en una bolsa o hacer rebanadas y congelarlo.Yo le pongo manteca de cerdo porque me gusta mucho el sabor que le da, pero como pongo en los ingredientes, podéis usar en su lugar mantequilla o aceite.
-
Pan de chocolate Pan de chocolate
#DíaMundialdelPanSe me ocurrió inventarme un pan y os puedo decir que está la mar de bueno
-
Pan de mantequilla Pan de mantequilla
Este pan es típico de la ciudad de Ambato en Ecuador, mi país y a menudo lo suelo hacer... Es muy esponjoso y delicado... Queda muy bien para las meriendas de los niños o para degustar una fría tarde de invierno
-
Pan de molde Pan de molde
Preparar pan en casa me lleva a otra dimensión y cuando lo como también 😂Es algo mágico. Hoy os traigo otra receta de pan de molde muy rico. Tierno y con un sabor delicioso. Ideal para sándwiches y tostadas. Con estas cantidades sale un pan de unos 850 gr. Espero que os guste!#delantaldorado -
Pan de molde Pan de molde
Os dejo esta receta de pan de molde que sale súper rico, lo podéis cortar a rebanadas y congelar, aunque aguanta 3/4 días.
Más recetas
Comentarios