Echamos el litro de leche en una olla, menos un vaso que reservamos
Añadimos a la leche el azúcar, la canela, y la cáscara de la naranja y la ponemos al fuego a infusionar, una vez que empiece a hervir la dejamos durante 10 min para que coja bien el sabor. Pasado ese tiempo la apartamos del fuego.

En el vaso que hemos apartado añadimos la maicena y la vainilla y mezclamos bien.

Añadimos el vaso con la mezcla a la olla, y mezclamos bien, la ponemos al fuego y sin dejar de mover la dejamos hasta que espese, una vez haya espesado la echamos en un molde y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Al día siguiente la partimos a cuadraditos, las pasamos por harina y huevo, y una ve fritas las pasamos por azúcar y canela.
Listo 👌