Calzone ripeno di pepperoni e fromaggio al forno / Pizza rellena
El calzone ripeno es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza, pero completamente cerrada por la masa (como una empanada). Los rellenos pueden variar, pero lo más común es rellenar de queso, algún tipo de carne, vegetales y algunos condimentos y se cocina al horno.
#cocinaeuropea2
Calzone ripeno di pepperoni e fromaggio al forno / Pizza rellena
El calzone ripeno es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza, pero completamente cerrada por la masa (como una empanada). Los rellenos pueden variar, pero lo más común es rellenar de queso, algún tipo de carne, vegetales y algunos condimentos y se cocina al horno.
#cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina y medir los ingredientes de la masa.
- 2
En un recipiente aparte mezclar 3 cucharadas del harina junto con la levadura, azúcar y un poco del agua tibia para activar la levadura. Mezclar y reservar.
- 3
Añadir la sal y el aceite al resto de harina y mezclar. Verter el agua y seguir mezclando.
- 4
Pasado 5 minutos la levadura ya estará activa. Juntar entonces las dos mezclas y amasar hasta obtener una masa suave.
- 5
Poner la mezcla en un bowl engrasado y agregar aceite de oliva por arriba para que no se seque, tapar con un trapo y dejar reposar por 30 minutos en un lugar tibio.
- 6
Para los tomates con cassé: Cortar una cruz en la punta de los tomates y retirar el tallo, meter por un minuto en agua caliente, sacar y meter a agua fría. Quitar la piel y semillas y cortar en cubos pequeños.
- 7
Cortar las hojas de albahaca en chifonade y reservar.
- 8
Extender la masa con un rodillo en una superficie con harina para evitar que se pegue y hacer círculos de 12 cm de diámetro o del tamaño que desee los calzone.
- 9
Colocar el tomate sobre la mitad de la masa, seguido del queso, la albahaca, pepperoni, una pizca de sal, aceite de oliva y pimienta. Cerrar con ayuda de un tenedor.
- 10
Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos. Terminar de hacer los calzone y pasar a una charola enharinada. Hornear a la misma temperatura por 20 minutos.
- 11
Dejar enfriar y servir. Decorar con una rodaja de pepperoni, un poquito de queso y hojas de albahaca.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
MASA Fácil para Calzone...! MASA Fácil para Calzone...!
El calzone, de origen italiano, se prepara de forma similar a la pizza, pero sus ingredientes se encuentran en el interior, cerrados como en una empanada grande.Se rellena con quesos, puede llevar carne, fiambres, verduras, salsa de tomate. Vamos a la cocina y les cuento como preparé la masa😋
-
Calzone de pollo con pico de gallo Calzone de pollo con pico de gallo
Me encanta la pizza pero decidí con la masa hacer algo diferente.
-
CALZONE🥟De Atún, Surimi y Salsa Napolitana🍅 CALZONE🥟De Atún, Surimi y Salsa Napolitana🍅
Calzone, una empanada gigante, de origen italiano muy parecido a la pizza, con la diferencia que el relleno va por dentro. Esta vez selos traigo relleno de Atún y surimi con salsa napolitana y albahaca, genial para almorzar o cenar acompañado con vegetales crudos. De mi cocina a la de ustedes, para disfrutar, vamos allá...!!😋 -
CALZONE VEGETARIANO y Más CALZONE VEGETARIANO y Más
Lo saludable a la hora de preparar nuestros alimentos y porque no enseñar recetas que me inspiran y degustarlas en familia. Les comento que me fui para la feria de las flores en Medellín y allí les preparé esta delicia de pizzas y más ja ja ja.
-
CALZONE de 🍆🥒Berenjenas y Calabacín...! CALZONE de 🍆🥒Berenjenas y Calabacín...!
Con cremosino de zaatar, y mozzarella en mi recetario. Asados a la plancha, para un almuerzo o cena acompañados con una fresca ensalada de tomates, lechuga y cebolla va muy bien, me acompañan y se los cuento, vamos allá...!😋 -
Pizza margarita con doble masa Pizza margarita con doble masa
Bueno hay variedad en cocina y la pasión por ello nos hace experimentar cocinar a nuestro antojo hoy fue un día de estos no se van arrepentir de hacerla y disfrutar esta. Hoy he sacado dos pizzas de esta masa -
Súper pizza Súper pizza
El nombre se debe a que la hizo mi hija, es la primera vez que la hace ella completamente sola, y le quedó deliciosa 😍😛🍕 #delantaldorado
-
TORTA DE PAN🥐Rellena de Quesos🧀Zaatar...!😛 TORTA DE PAN🥐Rellena de Quesos🧀Zaatar...!😛
Halime, @halimenin_mutfagii se llama la creadora de esta receta, una gran artista en masas para pan🍞, a quien sigo hace un ratico y es la inspiradora de esta deliciosa torta, rellena de quesos con una combinación perfecta de especias, a lo zaatar, publicada hace algún tiempo en mi recetario. Se deja gozar, se deja disfrutar, se deja querer la elaboración de esta torta, la amé y con gusto les comparto mi obra. A Halime, es de Turquía, mis respetos por tantas delicias. Y a ustedes, que me acompañen a prepararla, vamos allá...!😛 -
Panzerotti Panzerotti
Es una especie de empanada o pizza frita, un plato tradicional de italia. La masa es esencial para la calidad final del producto, al freirse debe inflarse muy bien.La innumerable variedad de panzerottis depende de la creatividad del que los elabora, pueden rellenarse de verduras, frutas o carnes.En muchos lugares se tiende a confundir el panzerotti con el calzone, la diferencia está en que el panzerotti es frito y el calzone es horneado.
-
PIZZA Fugazzeta🍕Argentina, hecha en Barranquilla...! PIZZA Fugazzeta🍕Argentina, hecha en Barranquilla...!
Tenía ilusión de conocer este clásico de Argentina y me puse a preparar el paso a paso, iniciando por la masa logicamente, pero algo no salió bien y la masa terminó sirviendo para hacer unos beignets a mi nieta Isabella, que los ama. Tengo unos amigos vecinos, casi hermanos frente a mi casa y me sacaron del afán pero yo tenía que comer hoy sí o sí pizza fugazzeta. Elkín se llama el pizzero mayor del reino, excelente por cierto y él con la colaboración de su esposa Caro, hicieron las delicias de esta sabrosura argentina que con pasión les comparto. Ellos gozan de una pizzería aquí en Barranquilla, ( Pizza House Classic), de su propiedad, que es de locos. Me imagino que esta pizza quedará incluida en su recetario. Bueno me acompañan y les cuento el proceso, vamos allá...! 😜🍕🍕🍕 de -
Pizza Italiana Pizza Italiana
#DelantalDorado #EconómicaEn mi hogar es ya un ritual de cada sábado comernos unas deliciosas pizzas con cervezita rodeada de todas las personas que amo y por supuesto una buena peli no puede faltar, espero les guste y se animen hacerla.
Más recetas
Comentarios