Abrimos la lata de garbanzos, y el líquido lo guardamos en un bowl ¿Los garbanzos? ¡Usalo en lo que quieras, hoy usamos el aquafaba, el líquido).

Agregamos el resto de los ingredientes en el bowl y mezclamos con batidora hasta que monte el merengue.

Al merengue se le agregan de 3 a 5 cucharadas de almidón de maíz y una cucharada de polvo para hornear. Batir.

Aceitar el papel manteca y colocar la mezcla. Cocinar a 230º por 7 minutos.

Dejar enfriar y retirar la mezcla del papel manteca. Rellenar a gusto.