Potaje de garbanzos con pulpo y langostinos 🦐 (versión diferente para Cuaresma)
Se acerca la Semana Santa y os propongo una versión diferente de potaje de Cuaresma con pulpo 🐙 y langostinos 🦐. Está buenísimo 💖😍😍💖
Si lo preparáis ya me contaréis!
Feliz jueves 😘😘
#legumbres #pulpo #potaje #garbanzos #semanasanta
Potaje de garbanzos con pulpo y langostinos 🦐 (versión diferente para Cuaresma)
Se acerca la Semana Santa y os propongo una versión diferente de potaje de Cuaresma con pulpo 🐙 y langostinos 🦐. Está buenísimo 💖😍😍💖
Si lo preparáis ya me contaréis!
Feliz jueves 😘😘
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Paso a paso
- 1
Prepara y corta todos los ingredientes. Comienza pochando la cebolla y el pimiento y después el pulpo en rodajas. Si tuesta un poco mejor. Por otro lado en un cazo tuesta las cáscaras y cabezas de los langostinos y saca mejor los jugos agregando un chorrito de brandy.
- 2
Una vez doradas las cáscaras y reducido el licor, le añades caldo de brick de marisco. El que entre en el cazo y lo dejas cocer. En la otra olla añades los langostinos salpimentados junto con el sofrito y el pulpo 🐙
- 3
Incorpora el ajo con piel, el tomate rallado y 3 cucharaditas de salsa de pimiento choricero. Cocina unos minutos hasta que el tomate esté frito. Añade las espinacas y los garbanzos de bote escurridos y bien lavados. Remueve bien 😀
- 4
Agrega el caldo(2 partes por una de agua) zanahoria picada muy pequeña y una pizca de pimentón dulce. Deja que se cocine a fuego medio al menos 30 minutos y rectifica de sal si hiciera falta y a comer 🍽
- 5
Platazo para celebrar la Semana Santa 👏👏👏👏👏
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