Pavlovas
Versión individual de la archifamosa Tarta Pavlova, de principios del siglo pasado y en honor de Anna Pavlova, bailarina rusa. Sutil y delicada como el ballet, ligera y sabrosa. Con el toque de fresa definitivo. Les dejo el vídeo por si las dudas: https://youtu.be/jeFEVER0vaM
Pavlovas
Versión individual de la archifamosa Tarta Pavlova, de principios del siglo pasado y en honor de Anna Pavlova, bailarina rusa. Sutil y delicada como el ballet, ligera y sabrosa. Con el toque de fresa definitivo. Les dejo el vídeo por si las dudas: https://youtu.be/jeFEVER0vaM
Paso a paso
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Ponemos las claras y unas gotitas de limón en un recipiente y empezamos a montar
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Cuando empiece a coger "cuerpo", agregamos el azúcar, despacio, cucharada a cucharada para que se integre bien
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Una vez integrado todo, añadimos el vinagre y la maizena y terminamos de montar
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Una vez hecho, tomamos un cucharón y ponemos una porción sobre papel de horno en una bandeja de horno
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Damos forma circular con paredes elevadas para que tome forma de cuenquito en el centro
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Y llevamos al horno dos horas a 90°C Pasado este tiempo las sacamos y dejamos enfriar
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Cuando esté frío el merengue, montamos la nata. Ha de estar bien fría
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Una vez hecha la ponemos en una manga pastelera
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Sólo nos queda ir rellenando los huecos centrales de los merengues y añadir por encima las fresas cortadas
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Y a disfrutar estas Pavlovas. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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