Pollo a la andaluza en olla lenta
Esta receta la hemos cocinado en casa de forma tradicional y con nuestra olla lenta, la hemos preparado hoy por primera vez.
Un éxito.
Pollo a la andaluza en olla lenta
Esta receta la hemos cocinado en casa de forma tradicional y con nuestra olla lenta, la hemos preparado hoy por primera vez.
Un éxito.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo y freírlo a fuego fuerte junto con los ajos brevemente y ponerlo en la olla lenta. Los ajos se apartan y no se incorporan aún a la olla.
- 2
Trocear la cebolla y sofreír la en un poco de aceite y la mitad del vino. Añadirla a la olla.
- 3
En un mortero o picadora, trituramos los ajos, las almendras y las yemas de huevo duro (hervir los huevos durante 15 minutos).
Añadimos a la olla. - 4
Por último añadimos el caldo, el resto del vino y el colorante alimenticio. Removemos la olla y rectificamos la sal. Añadimos el perejil.
- 5
Programamos 3 horas en temperatura alta.
- 6
Yo acompaño el pollo con unas patatas fritas cortadas un poco grandes y le pongos ajo picado y pimentón picante cuando estoy a punto de retirarlas del fuego. Pero ya a gusto de cada uno.
- 7
Y listo... la barra de pan es para mojar en la salsa 😜
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