Bolitas de marisco en Monsieur Cuisine
En una comida familiar me han sobrado unos gambones a la plancha y unos palitos de Surimi, ya que compré más de los que necesitaba. Pensando en aprovechar estos ingredientes, antes de que se me estropearan y añadiendo otros de los que nunca faltan en mi despensa surgió esta receta.
Yo las he hecho en bolitas para hacer un aperitivo, también se pueden hacer en forma de croquetas.
A gusto de cada uno...
#tapeando
Bolitas de marisco en Monsieur Cuisine
En una comida familiar me han sobrado unos gambones a la plancha y unos palitos de Surimi, ya que compré más de los que necesitaba. Pensando en aprovechar estos ingredientes, antes de que se me estropearan y añadiendo otros de los que nunca faltan en mi despensa surgió esta receta.
Yo las he hecho en bolitas para hacer un aperitivo, también se pueden hacer en forma de croquetas.
A gusto de cada uno...
#tapeando
Paso a paso
- 1
Ponemos en la Monsi y picamos el marisco 10 sg velocidad 6
ReservamosSin lavar la jarra echamos en el vaso la cebolla y picamos
10 sg velocidad 6Bajar la cebolla con la espátula. Agregar el aceite y la mantequilla. Dar a la tecla Rehogar. Sin cubilete.
- 2
Incorporar la harina. Orificio destapado
Programar: 4 min. Velocidad 3 temperatura 100º - 3
Despegar la harina con la espátula. Añadir la leche, la nata, la pastilla de caldo desmenuzada, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto.
Tapar el Orificio con el cubilete.
Mezclamos
10 seg. Velocidad 6
- 4
Programar: 20 minutos, Velocidad 3 Temperatura 120ºC .
Tiene que quedar como una bechamel espesa, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Hay que tener en cuenta que al enfriar todavía espesará más. - 5
Incorporar el marisco. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 5
- 6
Sacar a un bol y echar la masa teniendo cuidado de que esté bien mezclado todo.
Dejar enfriar tapada con film para que no salga costra.
Reservar en el frigorífico de un día para otro
- 7
Formar las bolitas y rebozarlas con harina, huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
- 8
Nota: Se pueden congelar antes de freír.
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