Tallarines carbonara con nata y gorgonzola
Me basé en una receta de rafuel55 (instagram), pero la hice a mi manera
Tallarines carbonara con nata y gorgonzola
Me basé en una receta de rafuel55 (instagram), pero la hice a mi manera
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete
- 2
Troceamos la panceta y la vamos haciendo en una sartén a fuego lento para que se ablande. Le añadimos las especias y mezclamos
- 3
Cuando la panceta esté blandita añadimos la nata y el queso gorgonzola. Mezclamos mientras se va cocinando para que el queso se deshaga
- 4
Lo dejamos cocinarse un par de minutos, apagamos el fuego y añadimos la pasta escurrida (reserva el agua de la cocción por si a caso)
- 5
Mezclamos la pasta con la salsa. Si fuera necesario puedes añadir 1 cda de agua o según veas para que la textura sea más jugosa
- 6
Emplatamos, decoramos con unas nueces y comemos calentito.
Si queréis más queso siempre podéis añadir parmesano rallado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tallarines a la carbonara Tallarines a la carbonara
Pues a mi me encanta la pasta y de todas manera
-
-
-
Tallarines con salsa carbonara Tallarines con salsa carbonara
Tallarines hechos en casa con la salsa carbonara.#tallarines #pasta #salsa #carbonara
-
-
-
Tallarines con salsa Carbonara Tallarines con salsa Carbonara
Solo necesitarás 3 ingredientes para elaborar la salsa tradicional: huevo, queso pecorino y panceta, con ellos obtendrás una salsa untuosa y deliciosa. Sin embargo hay quienes le incorporan nata o usan otro tipo de queso como el parmesano o grana padano.Se dice que esta receta es originaria de Los Apeninos al norte de Italia donde los "carboneros" que trabajaban en las minas comían esta pasta y que la abundante pimienta negra molida por encima del plato simulaba las veces del carbón. Historiadores también sostienen que esta salsa se inventó durante la Segunda Guerra Mundial por un cocinero de Roma que a la llegada de los soldados estadounidenses que traían raciones de bacon y huevos, él las usaría para condimentar la pasta y por último añadiría la pimienta y el queso para mejorar el sabor. #delantaldorado
-
Tallarines a la carbonara Tallarines a la carbonara
A pesar de que la carbonara original se hace con huevos y sin nata, esta versión la he realizado así porque me encanta el sabor, lo cremosa que queda con esta salsa y que se hace en seguida. Se puede realizar añadiendo otros ingredientes como aceitunas, jamón york...Espero que os guste!
-
-
Tallarines a la carbonara Tallarines a la carbonara
Tradicionalmente, la carbonara se hace con guanciale y pecorino, pero no tenía en casa, así que he utilizado en su lugar panceta curada y queso parmesano, que son los productos que más se le pueden parecer.
-
Más recetas
Comentarios