#ColeccionistaDeSaboresPorra fría o salmorejo

#recetaverano Esta receta dice la gente que es de antequera pero la verdad es que fue un hombre del valle de abdalajis el que la invento trabajando en antequera Por eso le pusieron el nombre de porra antequerana . Pero así es como se tenia que llamar porra vallestera Plato típico andalus sobre todo en verano

Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Hace unos días vi en Cookpad la receta de Pilar “Porra de naranja”, la cual me llamo la atención y como además andaba buscando ideas para consumir pan duro, fue la ocasión perfecta para adulterarla.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12499647-porra-de-naranja

Una receta típica de Antequera que solía hacerse en invierno cuando no era época de tomates. La verdad? Súper buenísima

#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.

Esta receta es el salmorejo qué la mayoría de la gente llama, pero en mi tierra de siempre le llamamos porra, es perfecta para estos días de calor k hace, fresquita entra súper bien, la hice para unos amigos qué no la habían probado nunca, les encantó...

Para fans del gazpacho y el salmorejo

Nosotros para días de verano la tomamos como plato único, poniéndole como guarnición atún (una latita) y huevo duro rallado (uno), o también como guarnición a una buena tortilla de patatas. Esta mezcla está exquisita. #Rápidas

Salmorejo con tropezones! 😋Una sanísima y riquísima receta de sopa fría fruto de la sabiduría de nuestra gente

Similar pero diferente del gazpacho y del salmorejo, esta receta típica de Antequera es una maravilla