Almejas a la marinera
Paso a paso
- 1
Echamos las almejas en agua para que vayan soltando la arenilla que traen, escogemos, quitamos las que vengan rotas y dejamos en agua otra vez.
- 2
Pelamos los tomates, troceamos, metemos en la picadora y trituramos.
- 3
Pelamos una cebolla y troceamos muy menudita.
- 4
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a daditos pequeños.
- 5
Lavamos el perejil y lo picamos muy menudito.
- 6
En una sartén grande o una cacerola plana echamos un chorreón de aceite de oliva y echamos las cebollas con un poco de sal.
- 7
Cuando las cebollas estén pochadas añadimos los tomates que hemos triturado con un poco de sal y los freímos un poco.
- 8
Cuando el tomate este sofrito echamos el perejil, una copita de vino fino, la pastilla de caldo concentrado y esperamos que se evapore el vino un minuto y echamos las almejas durante un par de minutos hasta que se abran y listo.
- 9
Cuando estén hechas las colocamos en una fuente y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Una de las señas de identidad de nuestra gastronomía- la gallega- son las materias primas.Podemos sentirnos orgullosos de tener carne, verduras y pescados de primera calidad. Y junto con los pescados tenemos el marisco, de lo mejorcito del mundo.Yo, que conviví con mariscadores durante muchos años os puedo decir que no es un trabajo nada fácil. Todos los días, haga el tiempo que haga, salen los mariscadores muy temprano al mar. Tienen que aguantar frío, lluvia, cargar con elevados pesos,… y muy jóvenes tienen problemas reumáticos o de espalda.Por ello se merecen que les compremos el pescado y el marisco, y que nos dejemos de productos de piscifactorías. No sólo por la calidad- que ni punto de comparación- sino porque hay que pagar a esta gente que con tanto esfuerzo se gana el pan de cada día.Eso sí, en el mar están muy marcadas las diferencias de género, y mientras en barco van los hombres, las mujeres van a recoger el marisco de las playas, como son las almejas. Así a veces se ven a mujeres con la espalda totalmente torcida por tantas horas en esa postura en la orilla del mar.La almeja de Carril tiene su fama, pero también la hay en otras partes de nuestras costas.Hay múltiples tipos de almeja, la babosa, japónica, rubia, fina,…En esta receta he utilizado la babosa, pero se puede utilizar otra cualquiera.http://www.lacocinademinia.es/almejas-a-la-marinera/
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Unos de los platos estrella del bar "El Dorado", de Puerto Real.#LaCocinaNosUne
-
-
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
— CON LA A—Este es otro de nuestros platos estrellas de casa 🌟👩🏻🍳🌟.... Sabemos que hay tantos tipos de almejas a la marinera como familias, pero también tenemos dos cosas bien claras, las almejas deben ser de primera calidad, y el plato, es la almeja, no su salsa...— aunque no hay nada más rico que mojarla con un trozo de buen pan 🥖🙈—.La hemos ido perfeccionando con el paso del tiempo.. eliminando algún que otro ingrediente que no nos terminaba de convencer, y añadiéndole otro —porque nos gustan las platos con una alegría especial ❤️🌶❤️—... es como siempre digo, la inevitabilidad del cambio.#recetasconhistoria#felizconmihuerto#abecedario
-
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Esta es una de las tapas estrella para muchos gallegos.A mí me encantan, aunque reconozco que mis recuerdos de infancia se los llevan las gambas al ajillo, ya que todos los domingos durante los 4 años que viví en A Coruña, mis padres nos llevaban a pasear al puerto y luego a tomar un aperitivo por la zona, en el que la cazuelita de gambas nunca nos podía faltar.#DelantalGlobal2024 #SaborGallego#recuerdos
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Con varios gallegos en la mesa...este entrante suele triunfar!
Más recetas
Comentarios