Una alternativa deliciosa para esos días sin carne o para quienes consumimos poca.Esta receta requiere paciencia, el proceso del garbanzo aunque lento vale la pena 💯 el resultado.

Receta típica de los habitantes de Norte de Santander... Son unos fritos de harina de trigo rellenos con garbanzo molido, carne salada y guiso criollo adobado con comino y cilantro... #unsolocorazón

Una combinación perfecta con un hogao colombiano en mi versión barranquillera, para morir de ganas de seguir comiendo, sano, delicioso, rápido y muy fácil. Solo vegetales y especias, se animan...? Bueno a contárselos, me acompañan...???#rápido

Si les cuento que no había hecho hogao colombiano con atún aquí en mi tierra me lo creen...? Así como lo leen y les puedo contar que es espectacular, para todo, con un arrocito blanco, aguacate y tienen un almuerzo completico. Quise probar el pan licúa'o picante acabado de hacer y que ya les compartí en mi recetario y salió esta receta de locura, así que sin tanta pérdida de tiempo, vamos a contárselos, me siguen...? Vamos.allá, porque😋 #yoestoyencasacocinando #yomequedoencasa #yoestoyencuarentena #recetasfáciles #aprovechandolashoras #delantaldorado🧡💝💜💞💖

La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar a los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre, luego de la ardua faena. En Colombia se conoce con el nombre de sobrebarriga y es el primer corte de carne que se extrae cuando se desposta una res ya que este músculo es el más externo de todos los cortes de carne, además de ser un corte de un sólo músculo. Cubre el lateral bajo, de la res, desde la paleta hasta el cuarto trasero. De acuerdo a la región asume distintos nombres. Dicho esto, paso a contarles que lo guisé con garbanzos en mi nueva olla express, saben que no tenía, y que gozada, 45 minutos de cocción y que sabor, de locos, entran y se los cuento, vamos allá...!🐮🐂

#juntosdecorazón. Este es otro inconfundible guiso colombiano versión pimentón rojo para las que sea, va con todo y si quieren preparar bastante y almacenar en frascos de vidrio para tenerlo listo en cualquier momento. Aguanta una semana en la nevera pero en casa nunca llega, hasta con pan cae.😜😜🤣,lo usé para la milanesa a caballo, en mi recetario. Se los cuento, entremos a la cocina💞💕 #yoestoyencasa#yomequedoencasa#delantaldorado

Rollitos de pechugas

Versión enriquecida nutricionalmente de falafel, o croquetas de garbanzo. Se pueden hacer con anticipación y guardar en la nevera cubiertos en papel film.

No hay nada más típico de la región de norte de Santander q unos deliciosos pasteles de garbanzo acompañados de un buen ají y un delicoso masato!! Delicisos al desayuno.. Delicosos para merendar y picar.

Ideales para acompañar cualquier plato con pastas o compartir un dip con amigos.

Pancitos rellenos de dulce de guayaba y queso...