Pescado empapelado con perejil
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este pescado tiene un delicioso sabor.
Pescado empapelado con perejil
Este pescado tiene un delicioso sabor.
Paso a paso
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Necesitamos tantos trozos de papel aluminio como filetes de pescado vayamos a hacer.
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En cada uno vamos poniendo una cama de cebolla cortada en medias lunas, un jitomate pelado y cortado en rebanadas, aceite de oliva, sal y pimienta, encima colocamos el filete de pescado, sal, pimienta y jugo de limón. En la licuadora de inmersión licuamos con muy poquita agua unas 3 o 4 ramas de perejil y 2 o 3 dientes de ajo grandecitos y esto lo repartimos por encima de los filetes de pescado y añadimos una pizca de comino, cerramos nuestros paquetitos y los metemos al horno 20 minutos
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Cfr. vid chefmaca.com/y-que-fue-de-la-pared-de-azulejos-azules-filete-de-pescado-al-horno/
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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