Fajitas de pollo con salsa de queso
Fajitas de pollo con salsa de queso
Paso a paso
- 1
Para empezar pochamos las verduras (cebolla y pimientos). Les echamos una pizca de sal.
- 2
Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el pollo previamente condimentado al gusto. Integramos todo bien.
- 3
Cuando lo tengamos todo bien integrado procedemos a rellenar las tortillas caseras.
- 4
Para la salsa de queso, en una sartén echamos la mantequilla. Cuando esté derretida le agregamos la harina y removemos hasta que se tueste.
- 5
Cuando la harina esté tostada le vamos añadiendo la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
- 6
Cuando tengamos una bechamel más bien ligera, añadimos un poco de sal y el queso (al gusto). Removemos hasta obtener una salsa homogénea. Probamos y rectificamos de sal en caso de que sea necesario.
- 7
La salsa se puede poner dentro, junto con el relleno, o dejarla aparte para dipear.
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