EMPANADA ARROLLADA DE TOMATES (relleno original de 🇮🇹SICILIA ITALIA 🇮🇹)
#empanadas🤗❤️Estos arrollados (empanadas rollo) los hacían en mi casa de maravillas).Esta receta menos la masa que trato por todos los medios de igualarla pero nunca encontré la que hacían mi abuela y mi mamá...pero los rellenos los tengo muy presentes.Publique una de ricota, verdeos y queso (pueden encontrarla en mi recetario) Era pedida por toda la familia y amigos y vecino en cualquier juntada que lo ameritaba... LAS FAMOSAS EMPANADAS ARROLLADAS DE TOMATE O LA DE RICOTA...😍😉🤤🤩😄😋👏🥳😀EXQUISITEZ DELICIOSA👏😋🤗🤤🥳🥰😍❤️🤩👏👏🥰💯
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Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar las harinas junto con la sal y en un hueco hecho en el medio colocar el aceite
- 2
En otro recipiente colocar la levadura, azúcar y el agua tibia.Esperar un rato hasta que espume la levadura
- 3
Agregar esta mezcla en el hueco donde colocamos el aceite e ir formando la masa
- 4
Debe quedar una masa elástica y uniforme.Llevamos a lugar tibio, tapada hasta que duplique su tamaño
- 5
Una vez levada estiramos con palote sobre una mesada enharinada y separamos en dos.Ya están listas para rellenar
- 6
Relleno: una vez lavados y habiéndole sacado el corazón marrón a los tomates, los cortamos en cubos y los procesamos o licuamos (con sus semillas y piel)
- 7
Hacemos lo mismo con las cebollas de verdeo.Las lavamos, cortamos en trozos y procesamos o licuamos (enteras parte verde incluida)
- 8
Procedemos a rellenar las empanadas.Sobre la masa estirada colocamos los tomates procesados, luego la cebolla de verdeo y por último el queso rallado y luego el queso fresco en trozos
- 9
Doblamos la masa hacia un lado y luego la otra mitad sobre esta.Repulgamos las puntas y pinchamos la masa con un tenedor
- 10
Las llevamos a horno precalentado y a temperatura media alta hasta dorarlas
- 11
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