Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla, después el pimiento y rallar el tomate.
- 2
Sofreír la cebolla. Añadir el pimiento y después el tomate.
- 3
Lavar la sepia, secarla y troceamos. Añadir al sofrito, rehogar un par de minutos, añadir el vino y reducir
- 4
Pelar y cortar las patatas en dados grandes. Cortar hasta la mitad con el cuchillo y después chascar.
- 5
Añadir el laurel, las patatas y los guisantes a la olla. Cubrir con agua y cocer 15 min a fuego lento.
- 6
Hacer una picada con ajo, perejil y azafrán. Agrégale 1 cucharadita de pimentón y caldo del guiso. Añadir a la cazuela y salpimentar
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