Salmón al horno con crema de patatas y queso
Paso a paso
- 1
En la jarra de cuchillas del robot mambo cocemos con agua y sal las patatas peladas y cortadas en rodajas, a 110 grados, potencia 8, durante 20 minutos.
- 2
Tiramos el agua y añadimos a las patatas escurridas, el queso rallado, la leche tibia, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida, y la nuez moscada o cúrcuma, la diferencia está en el sabor.
- 3
Programamos a velocidad 6 durante 10 segundos dos veces y pasamos la crema a una fuente apta para horno untada con mantequilla, ponemos por encima un poco de salsa mojo verde y espolvoreamos con mozzarella rallada
- 4
En otra fuente apta para horno untada con mantequilla colocamos el salmón con salsa mojo verde arriba y abajo
- 5
Colocamos las dos fuentes en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos
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