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Pollo caramelizado al ají topito de la casa
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Una foto de Pollo caramelizado al ají topito de la casa

Pollo caramelizado al ají topito de la casa

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

Leer más

Pollo caramelizado al ají topito de la casa

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 5muslos de pollo grandes
  2. 12ajíes topito rojo picado
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 1 cucharadaaceite de oliva
  5. 3 dientesajo rallados
  6. al gustoPasta de paprika
  7. al gustoPasta de ajo
  8. 1/2 cucharaditaCaldo de gallina desmenuzado
  9. 1/2 cucharaditafinas hierbas
  10. al gustoPimienta
  11. al gustoSal
  12. El jugo de 1 limón
  13. 2 cucharadassalsa de soya
  14. 1/2 tazavino blanco
  15. 1/2 tazaagua
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un recipiente coloca los muslos y marinar con las finas hierbas, el ajo rallado, la paprika, la pasta de ajo, el caldo de gallina, la sal y la pimienta, guarda en la nevera hasta el día siguiente.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
  2. 2

    En un sartén, coloca el aceite de oliva calienta y añade las dos cucharadas de azúcar, hasta que se haga un caramelo

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 2 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 2 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
  3. 3

    En este punto añade el pollo y sofríe bien por ambos lados.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 3 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 3 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
  4. 4

    En este punto añade el ají topito y revuelve hasta que se sofría, añade el vino y deja cocinar 5 minutos, añade la salsa de soya y el jugo del limón, deja cocinar 3 minutos más y añade el agua.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 4 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 4 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
  5. 5

    Deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca la salsa y listo, puedes acompañar con arroz blanco y ensalada rusa.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
    Foto del paso 5 de la receta: Pollo caramelizado al ají topito de la casa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/14993954
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Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
lunes, 10 de mayo de 2021 a las 01:22 AM
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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