Gallina

Gallina pikimocha • yuca, papá, plátano, apio, mazorca • ahuyama • sal • cebolla tallo • cilantro cimarrón

Zanahorias • Cebolla • Rama de cebolla • Eneldo fresco • Sal • Pimienta negra • Agua • (opcional) Cubito de caldo de gallina • Crema de leche • (para virutas) Papas • (para freír las papas) Aceite

Harina de maíz crudo • Harina precocida (Harinapan) • (finamente picado) Perejil fresco • (picadas) Cebolla larga • (picados) Ajo • (ajustar según textura) Caldo de gallina criolla • Sal • (en presas) Gallina criolla • medianas Papa pelada • Cilantro • Guascas

. Gallina de campo • . Plátanos verdes • . Libra de yuca • C/n. De cebollín, cebolla roja pimentón, comino, pimienta • C/n. De cilantro y culantro fresco • . Guineos verdes • . Papas • . Libra de arracacha • . Rama de apio. C/n. De ajos • , zanahoria mediana sal • . Libra de ahuyama • Limón, vinagre para lavar la gallina

Plátano verde • Pollo (pechuga o muslo) • Sal • Pimienta • Albahaca seca • Orégano seco • Cúrcuma • Tomate • Ajo • Cebolla larga • Caldo de gallina en polvo • suficiente para freír Aceite vegetal

mazorcas cortadas en 3 pedazos • agua 💧 • verduras 🫑🧅🌶️🥕🧅🧄🥬 cortadas en cuadritos • gallina criolla grande 🐔 • plátano verde pelado y cortado en trozos de dos pulgadas • papas blancas medianas peladas y cortadas a la mitad • yuca pelada cortada en trozos • ñame • calabaza • arracacha 🍠 • Papá Criolla 🥔 • Cilantro fresco •

gallina • plátanos verdes • papas pastusa • yuca • mazorcas • gajos cebolla larga • ajos • Sal • Maggi o ricostilla • zanahoria picada en cuadritos

gallina criolla • agua • Cilantro • Tomates • Cebolla blanca • Pimentón verse • Cebollín • Salsas negra de carnes • Salsa de soya • Mostaza • Pimienta negra • Tomillo •

gallina criolla • Cebolla roja • Cebolla larga • Apio • Pimentón • Salsa negra • Mostaza • Ajo triturado • cerveza negra • Brócoli • Aguacate • Zanahoria •

Gallina criolla • Agua • Sal • Cilantro • Cimarrón • Yuca • Mazorcas • Azafrán de raíz • Ajo • Cebolla larga • Plátano verde • Arroz blanco •

gallina pitadas previamente • chicha • cebolla de huevo picada en cubos grandes • ajo • canela • Sal, pimienta y comino • mantequilla • vino blanco o caldo de gallina • zumo de naranja

Gallina de campo • Verduras varias • Aliños • Sal cilantro • Arroz • Aceite • Fideos • Cebollín pimentón ajos

Gallina aliñada • Papas grandes • Papas criollas • Plátano verde • Yuca • Mazorcas • Cebolla larga • Sal • Color (Achote) • Agua • Cilantro

Gallinas • Plátanos verdes • Papa • Yuca • Arrancha • Cebollín • Pimentón • Ajos • Cebolla • Cilantro • Comino c /n • Sal •

y medio de mollejas limpias y lavadas con vinagre y limón • chorizos de cerdo casero, picados • arroz grano grande • agua • Vinagre • limón • Habichuelas picadas • apio sin hojas picada • cebolla larga picada • pimentón rojo grande rallado • cebollas ralladas • zanahoria grande rallada •

leche entera • harina de trigo • nuez moscada • caldo de gallina desmenuzado • cdta. de pimienta negra • ajo • tocineta • cebolla morada grande • pasta de ajo en mi recetario • pechuga de pollo • Orégano • Sal y pimienta negra •

pollo peladas y lavadas con limón y vinagre • Para el adobo • pimienta árabe • Sal • paprika • Para la salsa • cebolla en julianas • pimentón pelado partido en cubitos • cebolla larga • tomate en puré natural • laurel • pasta de ajo •

Gallina de patio • Costilla especial • Yuca • Mazorcas • Ahuyama • Papas • Plátano verde • Papas criollas • Arracacha • Cebollín • Cilantro • Cebolla roja •

Gallina criolla • Tomates, cebollín, pimentón, cebolla roja, ajos y color • Sal • Taas de arroz • Aceite • Plátanos amarillos para asar • le lechuga • Cebolla blanca • remolacha • zanahoria • Aceite de oliva • Vinagre o limón

arroz blanco • agua • tomates rojos medianos picados • caldo de gallina • champiñones picados • crema de leche • queso parmesano

sazonatodo • sal • pasta de caldo de res desmenuzado • cilantro • gallina mediana despresada y limpia • plátano verde cortado en trozos pequeños • mazorcas cortada en trozos • yuca cortada en trozos • Zapallo • arracacha rallada • papas negras pelada y cortadas por la mitad • papas amarillas cortadas en trozos •

Gallina • Pimienta, cúrcuma, sal, comino y • Maggi, tomillo, trisason • Ajo, ají • Habichuela • Papa • Zanahoria • Tomate • Cebolla • Salsa negra • Salsa de humo

rabadilla completa • Las piernas de la gallina • Cebolla • Tomate • Cúrcuma • Sal y pimienta • Zanahoria • aceite • Ajonjolí • Agua 3 lts

pollo entero deshuesado • pechuga molida • pernil de pavo molido • bondiola de cerdo molido • pequeño de verduras picadas • manzana verde • huevos cocinados • Nuez moscada • caldo de gallina • Nueces • Pimienta y sal • Mantequilla ghee •

pechuga de pollo • chiles o ajíes peruanos amarillos • pan tajado • cebolla cabezona blanca • ajo • papas sabaneras grandes peladas y partidas por mitad • Aceitunas (la original lleva negras o moradas, pero a mí me gustan más la verdes por su sabor más intenso) • caldo de gallina • orégano • arroz • agua • leche •

Pastas de tu preferencia • lata de maíz • Crema de leche • Cilantro • Caldo de gallina • Queso rallado de tu preferencia • Sal

gallina criolla (yo usé la pechuga y los muslos) • cebolla cabezona • pimentón • cebolla larga • zanahoria 🥕 • apio • cilantro • tomate 🍅 • ajo • leche de coco • Sal • caldo de gallina •

Gallina despresada • Plátano verde • papá de año • para criolla • yuca • mazorcas • sal • Ajo • Salsa negra

huevos • Cebolla larga lo verde • Champiñones cortados • Zanahoria cortada en julianas • Espinaca cortada • Jengibre • Soya • Pasta ramen • Res, pollo o cerdo cortado en cuadros • Sal y pimienta • Ajo • Caldo de gallina