Paso a paso
- 1
Tener nuestros ingredientes previamente pesados y nuestra mise en place listo.
- 2
Lo primero que haremos será lavar nuestro arroz con agua para después pasarlo a un colador
- 3
Nuevamente repetimos el proceso, lavamos nuestro arroz y lo ponemos a escurrir para que se seque.
- 4
Lo siguiente a realizar será poner en mi licuadora la cebolla, ajo y el tomate, y lo licuaremos sin nada de agua
- 5
Una vez que hayamos licuado el tomate, lo pasaremos a colar y reservamos para después.
- 6
Cuando ya esté seco mi arroz, pondremos a calentar el aceite en el recipiente a hacer el arroz, para después agregar el arroz y moveremos para que se dore un poco.
- 7
Una vez que mi arroz esté ligeramente dorado, vertiremos el puré de tomate que reservamos y dejamos cocer.
- 8
Una vez que el tomate haya hervido vertemos mi fondo de pollo y taparemos, lo dejamos aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- 9
Una vez que se haya consumido todo el fondo de pollo nos fijaremos si ya está listo, apagaremos el fuego, dejamos enfriar y listo.
- 10
Receta estandarizada
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DOLMA, en árabe, es una hoja de parra rellena de una mezcla de arroz, con cebollas, carne molida(picada), piñones y distintas especias, a veces con legumbres, en ocasiones servida con una salsa a base de zumo de limón. También es muy frecuente utilizar pimentones y tomates, rellenos de la misma manera que las hojas de parra para envolver los ingredientes.Este alimento es originario de la cocina otomana y en la actualidad se sirve en todos aquellos países que formaron parte del área de influencia del Imperio otomano. El relleno generalmente puede incluir carne o arroz: los dolma de carne se suelen comer calientes, a menudo con salsa de yogur; los dolmas sin carne se sirven por regla general fríos y se sirven acompañados de trozos de limón.Dicho esto, les comparto estas dolmas, rellenas de carne molida de pechuga de pollo, y demás y usé para acompañar un puré de yogurt(en mi recetario) que de seguro les encantará, una salsa con cuerpo a base de papas en puré que le va muy bien a estas hojitas de parra. Espero lo disfruten y me visiten...! Vamos y les cuento como las hice...! 🌺Zandry ABRADELO🌺
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