Patatas con setas y huevo
Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.
Patatas con setas y huevo
Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes y troceamos al gusto las setas, yo las corté en cuartos.
- 2
Ponemos una sartén amplia (o una cazuela) al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo en polvo y los taquitos de jamón y los salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos las setas junto con un poquito de sal y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
- 3
Mientras se hacen las setas pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las añadimos a la sartén y salteamos un par de minutos. Incorporamos el pimentón dulce y la hoja de laurel, removemos y cocinamos un par de minutos.
- 4
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que nuestras patatas se hagan a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que las patatas estén.
- 5
Agregamos los huevos, tapamos la sartén y dejamos que cuajen unos 5 minutos, eso dependerá de cómo os guste la yema de cuajada. Retiramos la tapa y dejamos un minuto más al fuego (siempre a fuego medio-lento).
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda servir y acompañar con un buen trozo de pan. Espero que os guste!!!
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