Paso a paso
- 1
Limpiamos los mejillones con ayuda de un cuchillo, no es necesario esmerarse mucho ya que retiraremos las conchas. Los vamos depositando en una cazuela con tapa con el chorrete de vino blanco, tapamos y según se vayan abriendo los sacamos.
Retiramos las valvas y, si tuviesen, las barbas interiores con ayuda de unas tijeras
- 2
Colamos el caldo de cocción, necesitaremos unos 60 mililitros. Los mejillones los vamos depositando en un tuper con tapa.
Para hacer el escabeche agregamos a una sartén el aceite, perfumamos con los granos de pimienta, el laurel y los dientes de ajo cortados groseramente. A fuego suave durante unos minutos sin que los ajos lleguen a dorarse
- 3
Sacamos la sartén del fuego, dejamos templar ligeramente e incorporamos el pimentón, removemos, incorporamos el vinagre y el caldo de cocción y volvemos al fuego, donde llevaremos a ebullición. Dejamos hervir a fuego bajo un par de minutos,rectificando de sal si fuera necesario y dejamos templar antes de volcar sobre los mejillones.
- 4
Llevamos a la nevera donde pueden permanecer 4-5 días. Como todos los escabeches, mejor pasadas 24 horas.
Recetas similares
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Conseva casera, fácil y súper sana#cookpadmycook
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
-Es un alimento con bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, siendo las proteínas que contiene de alto valor nutricional.-100 gramos de carne de Mejillón atesoran un alto contenido en Omega 3.-Es fuente natural de vitaminas (B12, riboflavina-B2 y folacina-B9), de sales minerales (hierro, fósforo, selenio, yodo, potasio y zinc).Con tan sólo consumir 100 gramos de vianda, se cubre el 100% de las cantidades diarias recomendadas de vitamina B12 y de selenio
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Los mejillones en escabeche nunca faltan en el aperitivo de la playa, en verano rodeado con tus amigos, acompañado con un buen pan para mojar. ¿Pero qué tal probar a hacerlos caseros?
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Ricos, fáciles, saludables, es lo que tiene los mejillones que de cualquier forma que se preparen están buenos, y si es de esos días que tienes prisa esta receta va genial en poco tiempo se preparan, y como hay que dejarlos de un día para otro es una buena opción.
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Todos nos hemos preguntado alguna vez cómo se prepara esta delicia de aperitivo y aprovechando una visita al súper me he animado a prepararlos. Tienen un alto contenido en vitaminas B, contienen además vitaminas del grupo C y minerales como ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. ... Una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor contiene más de 700 mg de ácidos grasos omega-3. Es activo contra la depresión, tiene propiedades anti-inflamatorias, fortalece el sistema inmunológico, estimula la producción de glóbulos blancos, controla la presión arterial entre otras cosas... como diría Chicote... una joyita en 3, 2, 1,
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Hacer mejillones caseros es muy fácil, rápido, muy económico.....y quedan deliciosos!!!Se pueden consumir desde el momento en que se enfrían pero si los dejas de un día para otro estarán mucho más sabrosos.El escabeche es riquísimo para mojar pan, tiene un gran sabor y si le pones el toque justo de vinagre y un buen aceite de oliva virgen te sorprenderá!!#weekendreto
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Plato sencillo en versión casera de la famosa receta de conserva de mejillones
-
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Tenéis un rico escabeche, que podéis usar en los entrantes de vuestra comida de la manera que os diga vuestra imaginación.
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Empieza el mundial y esta receta es ideal para compartir.
-
Mejillones en escabeche Mejillones en escabeche
Hace tiempo que quería preparar esta receta que me trae muy buenos recuerdos de una persona maravillosa que solía prepararla. Yo como ella, la he preparado a mi manera.
anadp
Más recetas
Comentarios (10)