Fugazzeta integral rellena
Delicia comprobada. Como siempre, pruebo hacer las cosas y no saco fotos del proceso, pero puedo asegurar que es muy fácil de hacer y el sabor es fantástico.
Fugazzeta integral rellena
Delicia comprobada. Como siempre, pruebo hacer las cosas y no saco fotos del proceso, pero puedo asegurar que es muy fácil de hacer y el sabor es fantástico.
Paso a paso
- 1
Antes que nada aclaro que la cantidad de ingredientes es para una pizza individual, equivalente a la mitad de una pizza grande normal. O sea que de acuerdo al tipo y cantidad de pizza que se quiera hacer, hay que duplicar, triplicar, cuadruplicar, etc. los ingredientes.
- 2
Ahora sí, la receta. Para la masa vamos a mezclar muy bien en un bowl las dos harinas, la levadura y la sal. Incorporar el aceite y el agua tibia, mezclar y amasar por 8 -10 minutos. Dejar reposar la masa dentro del bowl por 30 minutos/ 1 hora.
- 3
Mientras la masa descansa vamos a preparar la salsa. Calentar una sartén y echar un chorrito de aceite de oliva (para esta individual, sería 1/2 cucharadita), agregar el ajo bien picadito y remover, cuando comience a soltar su aroma echar el tomate triturado (yo siempre lo trituro en la licuadora), agregar el orégano y la sal al gusto. Cocinar durante 20 minutos o hasta que se haya evaporado la mayor parte de líquido.
- 4
Ahora las cebollas. En un bowl mezclar muy bien la cebolla cortada en juliana, el aceite de oliva, la pimienta, el orégano, el pimentón y la sal. Reservar.
- 5
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, dividirla en dos partes iguales y estirar cada mitad con ayuda de un palo de amasar hasta dejarla como si fueran dos tapas de pascualina.
Nota: la cantidad de masa que va a formar 1 pizza, hay que dividirla en dos. O sea que si preparaste masa para dos pizzas normales por ejemplo, vas a tener que dividirla en cuatro partes iguales. - 6
En una fuente para pizza colocar una de las "tapas" y por encima echar el queso, el jamón y el adobo (si te gustan las aceitunas, también las podes agregar al relleno).
Dejar unos dos o tres cm de borde, por encima colocar la otra "tapa", pegar los bordes y enrollarlo hacia adentro para hacer el borde de la pizza y cerrar la masa.
Echar encima la mezcla de cebolla y la salsa por encima o por abajo, como se prefiera, o no ponerla (a mí me encanta con salsa). - 7
Llevar a horno precalentado a temperatura media alta durante 15 - 20 minutos o hasta que la base esté doradita y listo, a comer sano y rico!
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