Magdalenas estilo francés
Desde siempre he hecho muchas recetas de magdalenas. El otro día buscando la receta me encontré con un amigo que me dio esta y la verdad que salen muy buenas. Tienen un sabor a mantequilla muy rico y así pues se varía de las de aquí, prácticamente se diferencian por el aceite de oliva o girasol. Están riquísimas y os encantarán
Magdalenas estilo francés
Desde siempre he hecho muchas recetas de magdalenas. El otro día buscando la receta me encontré con un amigo que me dio esta y la verdad que salen muy buenas. Tienen un sabor a mantequilla muy rico y así pues se varía de las de aquí, prácticamente se diferencian por el aceite de oliva o girasol. Están riquísimas y os encantarán
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar con la batidora de varillas los huevos, el azúcar y la piel del limón hasta formar una masa espumosa (5-7 min.)
- 2
Agregar la leche, la mantequilla derretida y cuando estén bien integradas incorporar la sal.
- 3
Mezclar bien la harina con la levadura. Añadir a la masa y mezclar a baja velocidad
- 4
Dejar reposar tapada con un film en la nevera durante 50-60 min.
- 5
Precalentar el horno a 200°
- 6
En una bandeja para magdalenas poner el papel y rellenar un poco más de la mitad. Espolvorear azúcar por arriba (estas no llevan)
- 7
En el horno ya caliente ponerlas en el media altura con calor arriba y abajo durante 15-25 min en función del horno
- 8
Cuando estén doradas retirar y colocar en una rejilla para que se enfríen
- 9
Consejos:
- No abrir el horno hasta que estén doradas.
- El azúcar por arriba es opcional. Al ponerlo se hace caramelo que dificulta la función de la levadura para hacerlas crecer. Están igual de buenas de una manera o de otra.
- Se pueden añadir pepitas de chocolate.
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