Tortilla de espinacas con queso y tomates
Riquísima tortilla de espinacas, queso Gouda y tomates.
#menúsemanal
Tortilla de espinacas con queso y tomates
Riquísima tortilla de espinacas, queso Gouda y tomates.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Rehogarlos en una sartén con un chorrito de aceite. Aparte, lavar, secar los tomates, cortarlos en rodajas y echarles un poquito de sal. Reservarlos.
- 2
Descongelar las espinacas, escurrirlas bien y añadirlas a la preparación anterior. Mezclar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el queso cortado en dados pequeños y mezclar, manteniendo la cocción a fuego lento.
- 3
Agregar los huevos batidos y salpimentados. Cocinar a fuego medio, un par de minutos, y tapar. Cuando los huevos están cocidos casi por completo, con la ayuda de un plato grande retirar la tortilla para darla vuelta
- 4
Volver a echar un chorrito de aceite en la sartén, poner las rodajas de tomates y colocar encima la tortilla dada vuelta. Así quedará bien cocida de ambos lados.
- 5
Retirarla y adornarla con los canónigos y la rúcula, previamente aliñadas con aceite y sal.
- 6
A disfrutar!
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