Costilla adobada con hierbas aromáticas y su guarnición
Lucius @lucius
Costilla adobada con hierbas aromáticas y su guarnición
Paso a paso
- 1
En un mortero se machacan los ajos y se incorpora el aceite (unas 5 cucharadas), romero, tomillo, orégano y sal. Todo al gusto de cada uno.
- 2
Cuando la mezcla esté preparada se pinta la costilla y se deja reposar una hora.
- 3
Pasada la hora se lavan las patatas y de cortan las patatas por la mitad. Se colocan encima de una fuente y se le realizan cortes en vertical y horizontal haciendo cuadraditos. Por encima se pone un poco de pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Se mete la bandeja con la costilla (en el medio) y la fuente con las patatas (debajo de la costilla) en el horno, previamente precalentado a 200°C y se deja hacer durante 1h 30 min / 2 h.
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