Alioli de miel
Esta salsa alioli (no all i oli, que es otra preparación) es una mahonesa con huevo, ajo y miel.
Su sabor es muy agradable porque la miel aporta suavidad al conjunto y rebaja la potencia del ajo.
Es perfecta tanto como suavizante, en elaboraciones en las que el producto principal tenga un sabor muy fuerte, como en platos un poco sosos que necesiten un potenciador. Yo la uso con el arroz negro y le da un contraste de sabor que me encanta.
Alioli de miel
Esta salsa alioli (no all i oli, que es otra preparación) es una mahonesa con huevo, ajo y miel.
Su sabor es muy agradable porque la miel aporta suavidad al conjunto y rebaja la potencia del ajo.
Es perfecta tanto como suavizante, en elaboraciones en las que el producto principal tenga un sabor muy fuerte, como en platos un poco sosos que necesiten un potenciador. Yo la uso con el arroz negro y le da un contraste de sabor que me encanta.
Paso a paso
- 1
En el vaso de la turmix poner el huevo, el ajo, el aceite y la sal.
- 2
Introducir el brazo de la batidora con cuidado y dejarlo sobre el huevo, empezar a batir sin mover la turmix hasta que empiece a montar, entonces ya puedes moverlo. (Este truco de no mover el minipimer siempre me funciona y nunca se me corta).
- 3
Cuando esté montada añadir la cucharada de miel y volver a batir.
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